トップページ > おすすめ料理 > 単品料理 ｜管理人プロフィール｜ 単品料理 コース料理でなくともお腹の空き具合で単品料理も楽しめます。みんながコース料理頼むから仕方なくなんて思わなくてもいいですよ。仲居にお訊ねください。 当旅館は港に面してますので、漁師さんが直接水揚げしてくれます。そこで、旬のものをおだししております。仲居におたずねください。 たとえば、 ●アイナメの塩焼き （これは大将もよだれを垂らす一品です） ●こう貝 （有明海のアワビと称されるほどのおいしさです） ●えいの肝 （食通をうならせ、もう一皿といわせる一品） ●岩たこの刺身 （マリネ風でお出しします。食べ飽きません） ●豊洋荘前のアサリ （ここの春のアサリは市場では倍の値が付くほどのぷりぷりの食感と磯の香り豊かな味） ●旬の魚の刺身 （初夏のすずき、冬のちぬ、年中とれればおいしいヒラメなどなど　書き出したら止まりません。） 大将が気まぐれで、たまたま作る料理が有ります。 作ったときにたまたま人数分有れば、なじみのお客様に格安で提供しております。とても気まぐれですので、あまりつっこんで聞かないようにしてください。 竹崎蟹となすを使って、揚げて焼いてソースをかけて、何ともいえないおいしさ名付けて「かにん子なす」かな？ 山芋とじゃがいもと竹崎蟹をつかって、こねて、混ぜて、揚げて、せんべいの衣をつけて、さくさくおやつみたいな一品。 名付けて「まるまるかにんべい」 刻んだレンコンとすったレンコンと豆腐と竹崎蟹を混ぜてあげて、とてもヘルシー、オイシイー、タノシー　一品。 名付けて「　　…　　」思いつかない。（アイデアがわいたら括弧の中にいれときます。）などなど 大将がいろんなところに足を運び、いろんな人に巡り会い研究の結果、編み出した料理です。 仕込みに時間のかかる料理は事前の予約が必要です。 ケジャン ● ケジャン 蟹を刺身にして辛いコチュジャンベースのたれに漬け込んだ一品、横浜のおいしいお店「樹樹」へ食べにいってノウハウを学んできました。 ● 蟹チゲ　辛い蟹鍋 ● 焼き蟹 雌の卵が入った香ばしい焼き蟹は豊洋荘のこだわりの一品 ● 佐賀牛 地元剣道部の後輩から仕入れるこの佐賀牛は絶品です。 おいしくなかったら片山君はどんな目に遭うかわかりません。 ● 蟹雑炊 これは、コース料理（5000円以上）にも、出てきますが、私も　時間がないときはよく食べます。　などなど