星降る露天とかにまぶし 旅館 豊洋荘 TEL 0954-68-3545
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塩ゆで3つのこだわり

 

竹崎のかには普通のかにとどう違うの?

  竹崎かには、一般にガザミ、ワタリガニというかにの種類です。
竹崎かにが他のガザミと違うところは、有明海の干満の差が豊富なプランクトンを提供し、その豊富なプランクトンが身の詰まった竹崎がにを育てます。

3つのこだわり

「水」と「塩」にこだわる

多良山系の地下水をたっぷり使い、自然塩を使って茹であげます。
大量のお湯と塩で素早く茹であげることにより、
身の締まった甘みのあるかにの身を堪能していただけます。
「水」と「塩」にこだわる
 

「熱々」にこだわる

新鮮な竹崎かにを、最高の状態で召し上がっていただくために火加減、
茹で時間に細心の注意をはらっています。かに肉からかに味噌まで
絶妙のタイミングでお客様に提供しています。
「熱々」にこだわる
 

「食べ方」にこだわる

竹崎かにを満喫していただくために、おいしい食べ方をご説明
した冊子を各客室にご用意しています。むくのがめんどくさい、
かにの姿煮は初めてという方でもコツをつかめば簡単においしくいただけます。
「食べ方」にこだわる
 
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